伊尔蒙特

营业时间：12:00 - 24:00。

iL MONTE — 埃敏·阿加拉罗夫（Emin Agalarov）旗下“AgalarovRest”在俯拜山（Poklonnaya Gora）推出的全新意式餐厅。这里打造出融合建筑、食材与服务的完整美食体验。

餐厅位于：Enzo Hotel。俯拜山的地理位置强化了项目的理念，成为其哲学的一部分。餐厅名称 iL MONTE 在意大利语中意为“山”或“巅峰”，体现了在口感、食材及服务水准上追求极致品质的理念。

建筑与设计由瓦列里·利祖诺夫（Valery Lizunov）及其 Archpoint 建筑事务所团队操刀。室内设计作为餐厅理念的延伸：克制的美学、对细节的关注以及对空间材质感的强调，共同营造出以美食为核心要素的环境。

iL MONTE 的料理是由品牌总厨基里尔·贝尔格（Kirill Berger）对经典意大利风味的现代演绎。其核心在于选用优质食材并追求纯粹的本味。菜单精选原汁原味的意式代表性食材：橄榄油、帕尔马火腿（Prosciutto）、风干牛肉（Bresaola）、陈年奶酪、番茄、柠檬和酸豆。对食材的处理围绕其天然特性展开，避免过度加工。

菜单核心由经典意式佳肴结合现代创意演绎而成。重点在于平衡感、口感纹理与烹饪的精准度。iL MONTE 的上菜环节还包含令人惊艳的桌边服务。

酒吧酒单由首席调酒师叶夫根尼·马克西莫夫（Evgeny Maksimov）设计，作为餐厅美食理念的延续。其基础包含经典与招牌创意鸡尾酒。

餐厅设 76 个座席。温暖季节开放户外夏季露台。

iL MONTE 是一家将食材品质、服务水准与细节关注融为一体，形成独特美食宣言的餐厅。