ایل مونته

ساعات کاری: ۱۲:۰۰ تا ۰۰:۰۰.

iL MONTE — رستوران ایتالیایی جدید امین آقالاروف از مجموعه "AgalarovRest" در پوکلونایا گورا (Poklonnaya Gora). این فضا یک تجربه جامع گاسترونومیک ایجاد می‌کند که معماری، مواد اولیه و خدمات را با هم ترکیب کرده است.

رستوران در آدرس زیر واقع شده است: Enzo Hotel. موقعیت مکانی در پوکلونایا گورا، مفهوم این پروژه را تقویت کرده و به بخشی از فلسفه آن تبدیل می‌شود. نام iL MONTE در زبان ایتالیایی به معنای "کوه" یا "قله" است. این نام نشان‌دهنده تلاش برای دستیابی به بالاترین کیفیت در طعم، مواد اولیه و سطح خدمات است.

معماری و طراحی بر عهده والری لیزونوف و تیم دفتر معماری Archpoint بوده است. طراحی داخلی به عنوان امتداد مفهوم رستوران شکل گرفته است: زیبایی‌شناسی معتدل، توجه به جزئیات و تأکید بر مادی بودن فضا، محیطی را ایجاد می‌کند که گاسترونومی به عنصر مرکزی آن تبدیل می‌شود.

آشپزخانه iL MONTE تعبیری مدرن از ایتالیای کلاسیک توسط سرآشپز برند، کیریل برگر (Kirill Berger) است. اساس آن کار با مواد اولیه باکیفیت و تلاش برای دستیابی به طعم خالص است. منو شامل دسته‌بندی‌های اصلی محصولات ایتالیایی با کیفیت اصيل آنهاست: روغن زیتون، پروشوتو، برزائولا، پنیرهای کهنه‌شده، گوجه‌فرنگی، لیمو و کاپاریس. کار با مواد اولیه بر اساس ویژگی‌های طبیعی آنها و بدون فرآوری اضافی انجام می‌شود.

هسته منو را غذاهای کلاسیک ایتالیایی با تعبیری مدرن و خلاقانه تشکیل می‌دهند. تمرکز اصلی بر تعادل، بافت و دقت در اجرا است. سرو غذاها در iL MONTE شامل خدمات جذاب و چشمگیر سر میز می‌شود.

منوی بار توسط سر‌بارمن، یوگنی ماکسیموف (Evgeny Maksimov) طراحی شده و به عنوان امتدادی از مفهوم گاسترونومیک رستوران شکل گرفته است. اساس آن بر کوکتل‌های کلاسیک و اختصاصی استوار است.

رستوران دارای ۷۶ صندلی است. در فصل گرم، تراس تابستانی فعال است.

iL MONTE رستورانی است که در آن کیفیت محصول، سطح خدمات و توجه به جزئیات، یک بیانیه جامع گاسترونومیک را شکل می‌دهند.